Restaurante YaPaYa

Ubicación: Costa del Este, Panamá.

Tipo de Proyecto: Restaurante

Área de Proyecto: 190.00 m2

Costo Aproximado: $160,000.00

Estatus: No Construido

Proyecto desarrollado en colaboración con Arq. Frania Araúz

 

Si tuviésemos que definir la proporción entre el espacio de almacenamiento, empleados y cocina, que funcione acorde a otro espacio de exhibición de productos, caja y asientos para comensales; ¿Cuál sería la más eficiente?. Para este proyecto, el esfuerzo se concentró en estudiar las relaciones entre estas áreas de operación, emplazado en un local angosto, ofreciendo una imagen ‘cálida y sencilla’, que caracteriza a la franquicia. Los principales enfoques fueron:

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• Analizar el flujo operacional de las áreas generales de la franquicia para crear una circulación eficiente.

• Proponer una estética ‘calida’, de bajo costo y mantenimiento.

• Optimizar el uso del espacio para maximizar la cantidad de puestos sentados.